2021年食用油出厂检验标准？

一、2021年食用油出厂检验标准？

一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：

1、酸价－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

2、过氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50

二、色拉油卫生标准（GB 13103-1991）规定：

1、酸价≤0.3

2、过氧化值（meq/kg）≤10

三、精炼食用植物油卫生标准（GB 15197-1994）规定：

1、酸价≤0.5

2、过氧化值（meq/kg）≤10

二、检验酸是否过量的方法？

不同的酸采取不同的办法，不同的溶液也采取不同的方法来测酸是否过量。

最常用的方法是向反应后的溶液中添加另外一种物质，这种物质必须具备有能与酸反应并不影响反应后的溶液。例如:检测Fe和HCl反应后的溶液中是否含有过量的HCl溶液(接下一页)

三、食品的酸价和过氧化值有什么区别？

区别:

1、概念不同

过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。它用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

酸价：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。它是油脂变质程度的指标。

2、含义不同

过氧化值：油脂酸败的早期指标。酸价：油脂酸败的晚期指标。酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。

3、描述的对象不一样。

酸价描述的是食品中可以离解出来的酸值。过氧化值描述的是食品中羰基的量。食品的过氧化值升高，酸价会相应的升高(不成比例)，但是酸价升高，过氧化值又可能保持不变、升高或者降低。

如，一些含有两个以上羰基的物质，可能发生缩醛反应，生成酸性较强的酸，由于羰基少了，过氧化值会降低。

四、菜籽油的酸价检测方法？

用碱性试剂滴水测量酸价。

五、白酒检测费用多少？

这要看你检测的有些什么项目1、按照国标项目检测，酒精度，总酸，总酯，固形物，杂醇油，己酸乙酯，乙酸乙酯，重金属这些一般是六百左右单个样品；

2、如果检测塑化剂，一般是120一个指标，有二十多个指标，一般你检测常规的八个就行了；

3、一般的检验机构都可以签订委托检验协议，包年检测，具体价格，需要你去你们当地检验机构磋商；

4、一般常规检测一个酒样指标检测完大约1500左右，是比较合理的。