食品检验与检测技术是什么？

一、食品检验与检测技术是什么？

食品检测检测技术专业拥有一支朝气蓬勃的教学队伍，共有专兼职教师8人，副教授1名，全部为研究生学历。教学仪器设备设施较齐全，拥有食品理化实训室、食品微生物实训室、食品精密仪器室等实训条件，能够为学生学习和校内实训提供了充足的条件保障；与洛阳正大食品有限公司签订合作协议，开展订单培养，不仅在校期间可获得正大专项奖学金，同时可实现实习直达就业，同时我院与思念食品等多家知名企业签订合作协议，以保障学生顶岗实习和就业质量。

二、培养目标

培养具有良好职业道德、思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应社会主义市场经济建设需要的人才。掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，能从事食品营养检验、营养配餐与保健指导等工作，面向现代食品行业、农产品加工业等领域的高素质劳动者和技术技能人才。

三、主要课程

食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品掺伪检验技术、食品营养与健康、食品加工技术、配餐营养与设计学、食品质量与安全管理、功能性食品与利用。

四、就业面向

毕业后在食品加工企业、食品流通企业、食品质量监督部门、进出口检验检疫部门、卫生防疫与疾病控制部门、营养与食品服务部门、餐饮行业、医院、疗养院等从事食品加工、营养配餐、食品检测、质量管理和营养膳食指导等工作，也可在教学单位及相关实验室从事有关实验工作或从事食品营养新产品开发、快销产品及农产品营销等工作。

二、食品检验与检测技术专业什么？

食品检验与检测技术专业是属于食品质量安全工程技术范畴的。通过学习掌握此专业，可以熟练运用检测技术对食品进行检验与检测，保证食品质量与安全。

三、化妆品检验与检测技术专业前景？

化妆品检测是指利用相关实验室仪器设备，针对各类化妆品进行成分含量等检测，以符合国家法规及标准，保证化妆品的卫生质量和使用安全，保障消费者健康。

中国化妆品市场是全世界最大的新兴市场，在短短的20多年里，中国化妆品行业从小到大，由弱到强，从简单粗放到科技领先、集团化经营，全行业形成了一个初具规模、极富生机活力的产业大军。

据不完全统计，目前我国生产的化妆品品种大约有25000多种，门类比较齐全。据市场调查，各类产品占消费额比重：护肤类占40-50%，发用类占30-40%，彩妆类占10%左右，其他小类占10%左右，这些品种基本可适应不同的消费群体，不同消费层次需求。从国家和地方有关部门每年抽检情况看，平均合格率95%以上，而且近两年来很多抽检合格率接近100%。这基本反映了化妆品质量不但总体水平良好，而且不断稳定提高。

国内检测机构大多以完成国标或行标规定的检测项目为主，检测方法以《卫生规范》为准，检测能力包含理化性能、部分卫生化学项目和微生物等指标，实际具备化妆品中禁/ 限用物质检测能力的机构为数不多，在质量监督体系建设上，如检测机构的建设、检测人员的培养、检测技术的提高等方面都需要发展提高。

化妆品的生产和销售活动在世界上大多数国家都是接受监管的行业，未来我国化妆品检测的发展趋势为：高灵敏度、高选择性的高效液相色谱、气相色谱与质谱的联用技术以及其他新型技术如离子迁移谱、离子化质谱技术等取代化学方法，同一种物质要求将会得到两种或者以上的检测手段。可以预见，快速、灵敏、高通量、低成本和环境友好型分析测试方法将成为化妆品质量安全检测技术今后的重要发展方向。

四、食品检验与检测有视力限制吗？

食品检验和检测是否有视力限制？是有视力限制的。

1. 因为食品检验和检测需要对食品样品进行细致的观察和分析，准确判断食品的质量和安全性，因此对视力有一定要求。

2. 食品检验和检测人员需要通过肉眼观察食品样品的色泽、气味、质地等特征，以及使用显微镜进行微观观察，如果视力不正常或有视力障碍可能会影响检测的准确性和工作的效率。

3. 然而，并不是所有食品检验和检测的工作都有严格的视力要求，某些岗位可能会有相应的辅助设备或工具来帮助人员完成工作，但是对于一些特定的检测任务，如需要使用显微镜观察微小结构或进行颜色鉴别时，要求的视力可能会更高。

综上所述，食品检验和检测在一定程度上有视力限制，视力要求的程度会根据具体的检测任务和岗位的不同而有所差异。

五、为什么选择食品检验与检测专业？

因为在人类的生存发展过程中，食物是重要支撑且食物的质量直接影响人体的健康程度，随着社会市场经济的发展，食品种类不断丰富，食品安全问题也逐步显现，分析食品安全问题原因发现部分食品生产企业面临巨大竞争压力为其更高利率在食品加工环节忽视食品质量，控制存在极大的食品安全隐患。

针对食品安全问题应以食品检测为前提，及时发现问题，从而有效处理问题，避免问题食品进入市场，食品检测在食品安全的防控过程中发挥了重要作用。

六、食品检验与检测是干什么的？

、食品物理常数的测定

1、密度的测定

1.1 液态食品相对密度的测定方法

2、折射率的测定

3、旋光度的测定

4、黏度的测定

4.1绝对黏度

4.2运动黏度

4.3条件黏度

4.4相对黏度

5、色度的测定

5.1铂钴色度标准法

5.2加德纳色度标准法

6、浊度的测定

二、食品检样的采集和预处理

1、食品样品的采集和制备

1.1样品的采集

1.2样品的制备

2、样品的预处理

2.1有机物破坏法

2.2溶剂提取法

2.3蒸馏法

2.4色层分离法

2.5化学分离法

2.6浓缩法

三、食品一般成分的检验

1、水分的测定

1.1水分的测定

1.2食品中水分活度值的测定

2、灰分的测定

2.1总灰分的测定

2.2水溶性灰分和水不溶性灰分的测定

2.3酸不溶性灰分的测定

3、酸度的测定

3.1总酸度的测定（滴定法）

3.2挥发酸的测定

3.3有效酸度（pH）的测定

4、脂类的测定

4.1索氏提取法

4.2酸水解法

4.3罗紫?歌特里（Rose?Gottlieb）法

4.4巴布科克法

4.5三氯甲烷?甲醇提取法

4.6牛乳脂肪测定仪简介

5、碳水化合物的测定

5.1还原糖的测定

5.2蔗糖的测定

5.3总糖的测定

5.4淀粉测定

5.5纤维的测定

5.6果胶物质的测定

6、蛋白质及氨基酸的测定

6.1蛋白质的测定

6.2氨基酸态氮的测定

7、维生素的测定

7.1脂溶性维生素的测定

7.2水溶性维生素的测定

四、食品添加剂的检验

1、甜味剂的测定

1.1糖精钠的测定

1.2甜蜜素的测定

2、防腐剂的测定

2.1苯甲酸的测定

2.2山梨酸（钾）的测定

3、护色剂的测定

3.1亚硝酸盐的测定--盐酸萘乙二胺法（格里斯试剂比色法）

3.2硝酸盐的测定--镉柱法

4、漂白剂的测定

4.1亚硫酸盐（二氧化硫）的测定

5、着色剂的测定

5.1食用合成着色剂的测定

6、抗氧化剂的测定

6.1叔丁基羟基茴香醚（BHA）和，?二叔丁基对甲酚（BHT）的测定

6.2没食子酸丙酯（PG）的测定--分光光度法

七、检测与检验如何用？

检测用指定的方法检验测试某种物体(气体、液体、固体)指定的技术性能指标。

适用于各种行业范畴的质量评定,如:土木建筑工程、水利、食品、化学、环境、机械、机器等等。

检验检查并验证,检查勘验,进行产品品质管制时,应用各种试验、量度工具与方法,查验产品的特性,以与相关规定的标准相比,决定其是否合于规格。

八、特种设备检验检测机构和检验检测人员对检验检测什么负责？

对检验、检测结果和鉴定结论负责。第五十三条特种设备检验、检测机构及其检验、检测人员应当客观、公正、及时地出具检验、检测报告，并对检验、检测结果和鉴定结论负责。 特种设备检验、检测机构及其检验、检测人员在检验、检测中发现特种设备存在严重事故隐患时，应当及时告知相关单位，并立即向负责特种设备安全监督管理的部门报告。

九、与食品检验检测相近的专业？

食品检验验测是食品工业类专业，是属于轻纺食品类，学习科目有食品生物化学、食品微生物、食品分析和仪器分析及食品工艺等课程，乖检测相近的专业有食品科学与工程，食品营养与检测，食品质量与安全，药品质量检测，药物分析等就业方后一般都可以去报市场监督管理局的。

十、监督见证检测与常规见证检验区别？

见证取样的目的是截取现场的实际材料，送有相应检测资质的单位进行监测并给出该单位出具的报告书的。常规见证检验是不送外检测单位的。