两种不同成份的材质导体组成闭合回路，当两端存在温度梯度时，回路中就会有电流通过，此时两端之间就存在电动势——热电动势，这就是所谓的塞。
两种不同成份的均质导体为热电极，温度较高的一端为工作端，温度较低的一端为自由端，自由端通常处于某个恒定的温度下。根据热电动势与温度的函数关系，制成热电偶分度表；
分度表是自由端温度在0℃时的条件下得到的，不同的热电偶具有不同的分度表。在热电偶回路中接入第三种金属材料时，只要该材料两个接点的温度相同，热电偶所产生的热电势将保持不变，即不受第三种金属接入回路中的影响。
因此，在热电偶测温时，可接入测量仪表，测得热电动势后，即可知道被测介质的温度。热电偶测量温度时要求其冷端（测量端为热端，通过引线与测量电路连接的端称为冷端）的温度保持不变，其热电势大小才与测量温度呈一定的比例关系。
若测量时，冷端的（环境）温度变化，将严重影响测量的准确性。在冷端采取一定措施补偿由于冷端温度变化造成的影响称为热电偶的冷端补偿正常。与测量仪表连接用专用补偿导线。
工作原理当有两种不同的导体或半导体A和B组成一个回路，其两端相互连接时，只要两结点处的温度不同，一端温度为T，称为工作端或热端，另一端温度为T0 ，称为自由端（也称参考端）或冷端，回路中将产生一个电动势，该电动势的方向和大小与导体的材料及两接点的温度有关。
这种现象称为“热电效应”，两种导体组成的回路称为“热电偶”，这两种导体称为“热电极”，产生的电动势则称为“热电动势 。
电偶测温的基本原理是：
两种不同成份的材质导体组成闭合回路，当两端存在温度梯度时，回路中就会有电流通过，此时两端之间就存在电动势——热电动势，这就是所谓的塞贝克效应(Seebeck effect）。
两种不同成份的均质导体为热电极，温度较高的一端为工作端，温度较低的一端为自由端，自由端通常处于某个恒定的温度下。根据热电动势与温度的函数关系，制成热电偶分度表；
分度表是自由端温度在0℃时的条件下得到的，不同的热电偶具有不同的分度表。在热电偶回路中接入第三种金属材料时，只要该材料两个接点的温度相同，热电偶所产生的热电势将保持不变，即不受第三种金属接入回路中的影响。
因此，在热电偶测温时，可接入测量仪表，测得热电动势后，即可知道被测介质的温度。热电偶测量温度时要求其冷端（测量端为热端，通过引线与测量电路连接的端称为冷端）的温度保持不变，其热电势大小才与测量温度呈一定的比例关系。
若测量时，冷端的（环境）温度变化，将严重影响测量的准确性。在冷端采取一定措施补偿由于冷端温度变化造成的影响称为热电偶的冷端补偿正常。与测量仪表连接用专用补偿导线。
热电偶冷端补偿计算方法：
从毫伏到温度：测量冷端温度，换算为对应毫伏值，与热电偶的毫伏值相加，换算出温度；
从温度到毫伏：测量出实际温度与冷端温度，分别换算为毫伏值，相减後得出毫伏值，即得温度。
点火时，按压旋塞阀并旋转，在按压旋塞阀时旋塞阀内的顶杆克服电磁阀的弹簧力将电磁阀顶开，燃气通过阀体、管道进入燃烧器被点火装置点燃．这时还须按压住旋塞阀保持电磁阀开阀状态，直至热电偶被加热所产生的热电势足以维持电磁阀的吸合状态时，再松开旋钮，这时燃气灶具就可以正常燃烧了。按压旋塞阀的时间一般为1秒～5秒。
两种不同成份的导体(称为热电偶丝材或热电极)两端接合成回路，当接合点的温度不同时，在回路中就会产生电动势，这种现象称为热电效应，而这种电动势称为热电势。热电偶就是利用这种原理进行温度测量的，其中，直接用作测量介质温度的一端叫做工作端(也称为测量端)，另一端叫做冷端(也称为补偿端)；冷端与显示仪表或配套仪表连接，显示仪表会指出热电偶所产生的热电势。
热电偶实际是一个双金属片，在受热的情况下能产生温差电动势，如果电路是闭合的，就可以产生电流，电磁阀实际就是一个电磁铁，通过线圈把电流转化为磁场，在点火时按压开关，把电磁阀的橡胶塞顶起与缠有线圈的磁芯贴合，这时火焰被点燃，热电偶由于本身县有惰性，反应迟钝，火焰燃烧后3秒才能产生足够大的电流吸合电磁阀，这是电磁阀才能吸合橡胶塞保持气路畅通，燃气灶进入工作状态；而在发生意外熄火的情况下，热电偶逐渐冷却，供给电磁阀的吸合电流逐渐减小，当电磁阀的吸力小于弹簧的弹力时，橡胶塞被弹开，气路被堵塞，从而避免燃气泄露。
热电偶是一种常用的温度测量设备，它基于热电效应来测量物体温度。热电偶由两种不同金属导线组成，它们被焊接在一起形成一个热电焊点。当焊点的温度发生变化时，由于两种金属导线的热电特性不同，就会产生一个电势差，这个电势差与焊点温度成正比。
热电偶的工作原理可以通过下面的简单示意图来说明：
图1：热电偶工作原理图示意
如图1所示，热电偶由A、B两个导线组成，分别由金属材料X和Y制成。这两个导线通过焊接形成一个热电焊点，我们称之为测量点。当测量点与被测物体接触时，热电偶就可以测量被测物体的温度。
当热电偶的焊点温度升高时，由于金属材料X和Y的热电特性不同，导致测量点处产生一个电势差，这个电势差可以通过下式计算得到：
ΔE = α * ΔT
其中，ΔT为测量点温度与参考温度的差值，α为热电系数。热电系数是每种热电偶都有的特性参数，它反映了热电偶的灵敏度。
热电偶的灵敏度通常用温度电动势系数（英文: Seebeck Coefficient）来表示。温度电动势系数是指在单位温度差下，热电偶产生的电势差的变化量。不同材料的热电系数不同，这也是为什么热电偶可以应用于不同温度范围的原因。
为了确保热电偶的测量精度，我们需要注意以下几点：
由于热电偶常用于高温环境中的温度测量，需要选择合适的保护管来保护热电偶导线免受腐蚀和热破坏。保护管的材料可以根据被测介质的性质和温度范围来选择。
连接头是将热电偶与测量仪表连接的部分，它对测量精度有很大影响。连接头的材料选择应考虑两个方面：热电偶与连接头之间的电磁兼容性和连接头的稳定性。同时，连接头应具备良好的绝缘性能，以避免电流泄漏影响测量结果。
由于热电偶的热电系数随温度的变化而变化，为了提高测量精度，需要进行温度补偿。温度补偿可以通过使用冷端补偿和补偿导线来实现。冷端补偿是指在冷端引入一个与环境温度保持恒定的温度源，以消除环境温度的影响。补偿导线则是使用与热电偶相同材料的导线，将其与热电偶的冷端连接在一起，以消除导线材料的热电效应。
热电偶的测量精度会随时间的推移而降低，因此需要定期进行校准。校准可以通过与标准温度源对比来进行，以确定测量偏差，并进行相应的调整。
总而言之，热电偶作为一种重要的温度测量设备，在工业生产和科学研究中发挥着重要的作用。通过了解热电偶的工作原理以及注意事项，我们可以更好地应用热电偶来实现精确的温度测量。
参考文献：
热电偶的工作原理是两种不同成份的材质导体组成闭合回路，当两端存在温度梯度时，回路中就会有电流通过，此时两端之间就存在电动势——热电动势，这就是所谓的塞贝克效应。热电偶只有两根线，一根正极，一根负极。但是也有双芯热电偶，其引出线为四根线。因此，有三根线且其中两根颜色一样，肯定为热电阻，有两根引线且标有正负极的为热电偶，如果是两根线无明显标志和四根线时，无法确认是热电阻和热电偶，这时候可以采用万用表进行判断。
热电偶实际上是一个电源，这种电路中的电能是由内能转化而来的。热电偶测温的基本原理是两种不同成份的材质导体组成闭合回路,当两端存在温度梯度时,回路中就会有电流通过，此时两端之间就存在电动势——热电动势，这就是所谓的塞贝克效应。
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当有两种不同的导体或半导体A和B组成一个回路,其两端相互连接时,只要两结点处的温度不同,一端温度为T,称为工作端或热端,另一端温度为T0 ,称为自由端(也称参考端)或冷端,回路中将产生一个电动势,该电动势的方向和大小与导体的材料及两接点的温度有关。这种现象称为“热电效应”
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